Бискотти

   Сегодня я расскажу вам рецепт очень вкусного итальянского печенья "Бискотти".
В этот раз у меня было больше времени чем в предыдущие разы и я решила написать поэтапный рецепт с фото.

Ингредиенты для печенья "Бискотти" :

Мука Пшеничная - 400 гр.

Сахар - 200 гр.

Яйца - 4 шт.

Соль - 1 ч.л

Разрыхлитель для теста - 1 ч.л

Сахар ванильный - 1 ч.л

Изюм (белый) - 50 гр.

Миндаль - 150 гр.

Рецепт:

1. Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Одно яйцо разделяем на желток и белок.

белок откладываем в сторону, а желток взбиваем с ванильным сахаром и 1 Столовой ложкой воды.

2. Взбиваем яйца со смесью из желтка и в вливаем в тесто.

Тесто перемешиваем до однородной массы.

3. Миндаль выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретой до 150 градусов на 10 минут.

Следите за тем, чтобы орехи не подгорели.

После: Даём им остыть из измельчаем на не очень мелкие части.

4. В тесто вмешиваем миндаль и изюм.

хорошо перемешиваем массу и разделяем тесто на три равные части.

Рескатываем из каждой части теста колбаски шириной около 4 см.

5. Кладём их на противень смазанный маслом и посыпанный мукой, с расстоянием 8-10 см.

Взбиваем желток и смазываем им наши колбаски.

Отправляем в духовку разогретой при 180 градусов на 30 - 35 минут.

6. Проверить готовность можно зубочисткой, если зубочистка сухая то печенье можно вытаскивать.

Не пугайтесь то, что тесто будет немного мягковато так и нужно.

7. Резрезаем колбаски на искось и даём им немного остыть. 

Выкладываем нарезанные "Бискотти" обратно на противень 

и снова отправляем в духовку разогретой до 150 градусов на 10 минут, посматривайте чтобы не подгорели.

8. Вынимаем из духовки даём остыть.

И ваше печенье "Бискотти" готово!

Приятного аппетита.