Бифу сомэн яки. или Вок лапша.

                                  

  Ну вот и настал тот день, когда я решила вновь взяться за свой блог (тут должен был быть какой-нибудь забавный смайлик, но я не знаю как их тут ставить)

Сегодня напишу лёгкий рецепт очень вкусной китайской лапши - правда не знаю можно ли назвать её китайской , т.к. рецепт я полностью перефразировала и подогнала под свой вкус!

   Продукты:                                                                                                              На 5-6 порций 

 - 700 гр говядины, телятины или свинины ( у меня парная говядина )
 - Лапша ( у меня яичная Сэн Сой )
 - 1 болгарский перец
 - 1 кабачок или цукини
 - 3-4 маленькие морковки
 - 5-7 зубчиков чеснока
 - смесь перцев
 - кунжут
 - специя для мяса ( на ваш вкус - у меня кавказская )
 - соевый соус

    Сам рецепт очень прост в приготовлении!

1. Нарезаем мясо тонкими и длинными кусочками - начинаем тушить на среднем огне, как только весь сок мяса выпарится, доливаем немного кипяченной воды и тушим дальше до готовности ( за 10 минут до готовности добавляем специи )

2. Далее нарезаем все овощи тонкими ломтиками и Начинаем тушить ( все кроме чеснока )

3. Варим лапшу до полуготовности  ( инструкция на упаковке )
4. Теперь приготовим заправку - 4-5 столовых ложек соевого соуса смешиваем со свеже-молотым перцем и чесноком, и заправляем им овощи - тушим еще минут 5 и смешиваем с лапшой, далее немного поджариваем!

5. Лапшу раскладываем по тарелкам и посыпаем кунжутом ( если есть желание кунжут можно замочить в кипятке )

    Заключение: 

Как вы заметили рецепт у меня очень простой, но при желании его можно усложнить , например добавить в него китайский соус ( кисло-сладкий или терияки, который так же можно сделать самим или купить в супермаркете ) - просто я в этот раз старалась сделать лапшу и минимум всяких соусов!

Также я не смешивала мясо с лапшой, т.к. мне захотелось постного блюда, а положила мясо отдельно в тарелки!

На этом я закончу свой второй пост. Приятного аппетита!

Бискотти

   Сегодня я расскажу вам рецепт очень вкусного итальянского печенья "Бискотти".
В этот раз у меня было больше времени чем в предыдущие разы и я решила написать поэтапный рецепт с фото.

Ингредиенты для печенья "Бискотти" :

Мука Пшеничная - 400 гр.

Сахар - 200 гр.

Яйца - 4 шт.

Соль - 1 ч.л

Разрыхлитель для теста - 1 ч.л

Сахар ванильный - 1 ч.л

Изюм (белый) - 50 гр.

Миндаль - 150 гр.

Рецепт:

1. Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Одно яйцо разделяем на желток и белок.

белок откладываем в сторону, а желток взбиваем с ванильным сахаром и 1 Столовой ложкой воды.

2. Взбиваем яйца со смесью из желтка и в вливаем в тесто.

Тесто перемешиваем до однородной массы.

3. Миндаль выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретой до 150 градусов на 10 минут.

Следите за тем, чтобы орехи не подгорели.

После: Даём им остыть из измельчаем на не очень мелкие части.

4. В тесто вмешиваем миндаль и изюм.

хорошо перемешиваем массу и разделяем тесто на три равные части.

Рескатываем из каждой части теста колбаски шириной около 4 см.

5. Кладём их на противень смазанный маслом и посыпанный мукой, с расстоянием 8-10 см.

Взбиваем желток и смазываем им наши колбаски.

Отправляем в духовку разогретой при 180 градусов на 30 - 35 минут.

6. Проверить готовность можно зубочисткой, если зубочистка сухая то печенье можно вытаскивать.

Не пугайтесь то, что тесто будет немного мягковато так и нужно.

7. Резрезаем колбаски на искось и даём им немного остыть. 

Выкладываем нарезанные "Бискотти" обратно на противень 

и снова отправляем в духовку разогретой до 150 градусов на 10 минут, посматривайте чтобы не подгорели.

8. Вынимаем из духовки даём остыть.

И ваше печенье "Бискотти" готово!

Приятного аппетита.